Sam ‘the man with the golden voice’ Fletcher

De beste feestjes aller tijden werden in de jaren zeventig gehouden in Noord Engeland en België. Briljante diskjockeys draaiden er obscure soulplaten uit Amerika. Soms proefpersingen en lakkers van platen die niet eens uitgebracht waren. Amerikaanse handelaren kochten de afgekeurde of onverkoopbare platen voor een habbekrats op. Scheepsbedrijven kochten het goedkope vinyl, als extra ballast voor schepen. Als schepen te licht zijn, liggen ze niet diep genoeg in het water. Afijn. Zo kwamen de platen uiteindelijk terecht bij vindingrijke jongens in Liverpool, Rotterdam en Antwerpen. En zo kon het dat diskjockeys zowel in het Wigan Casino in Wigan, als in de Popcorn in het Belgische Franse platen draaiden, die van een andere planeet leken te komen. Allemaal onbekend en de één nog beter dan de ander. De feesten ‘all nighters’ gingen de hele nacht door en mensen kwamen er van heinde en verre naartoe. Een typische Northern Soul classic is I’d Think it Over van Sam Fletcher. Een enorme hit binnen de muren van het Wigan Casino, volstrekt onbekend daarbuiten. Sam ‘the man with the golden voice’ Fletcher was in de jaren zestig korte tijd de lieveling van de Afro-Amerikaanse jetset van LA, de Martini drinkende ‘mink coat crowd’. Aretha Franklin en Nat King Cole waren fans van hem. Maar de drugs kregen Fletcher in zijn greep. Hij maakte maar een paar albums. Zoals deze ‘Sam Fletcher Sings’. Geen plaat met uptempo Northern Soul, maar wel een perfecte plaat om lekker thuis op te zetten.

Aloha!

De beste plek om een warme zondagmiddag door te brengen is met kop en schouders Aloha! bij Wijk aan Zee. Fijne sfeer, lekker eten en een fantastisch breed strand. Ik geloof dat ik weleens heb gelezen dat het het breedste strand van Europa is. En dat merk je meteen zodra je richting zee loopt; het is er werkelijk waar nooit hutje-mutje. Toen het net open ging, zo'n acht jaar geleden, draaiden Gerard en Bas er de plaatjes, vanwege hun d.j-naam  (Easy Aloha's) en omdat ze de eigenaren kenden. En natuurlijk omdat ze zulke leuke muziek draaien. Toen kwamen er nog niet zoveel mensen, maar inmiddels is het echt een coole plek. En superrelaxed. Tegen niemand zeggen.

How-to: zelf limoncello maken

Het eerste deel van zelf limoncello maken is echt supersimpel: je schilt 3 biologische citroenen (nadat je ze hebt gewassen) en stopt de schillen in een weckpot. Dan giet je er 35 cl wodka overheen. En dan zet je het op een koele donkere plek. Effe wachten...nog effe wachten...Een week om precies te zijn, en dan volgt stap 2. Vergeet niet af en toe om te schudden.

Aardbeien, cranberry-, appelsap en melk smoothie

Lekker wat smoothies zitten voorproeven zodat we zondag écht De Perfecte Smoothie kunnen drinken. Bram heeft overduidelijk gewonnen met z'n ABCAM-smoothie ( aardbeien, banaan, cranberry-, appelsap en melk smoothie. Lekker fris. Misschien zondag nog een blaadje munt erbij.

2 bananen
10 aardbeien
flinke scheut cranberrysap
evenveel bloedsinasappelsap
en evenveel appelsap
flinke scheut melk
zakje vanillesuiker

Gooi alles bij elkaar in blender en pureer tot lekkere smoothie.

Lente-soep

Ik was er al fijntjes op gewezen: soep is natuurlijk niet alleen lekker in de herfst. Iedere dag is soepdag! Vandaar natuurlijk het succes van de soepkalender. En vandaar ook deze heerlijke lentespinaziesoep.

olijfolie
1 uitje gesnipperd
1 teentje knoflook geperst
zak spinazie van 300 gr
liter kippenbouillon
scheutje slagroom

Giet een beetje olijfolie in een pan. Fruit het uitje en knijp het teentje knoflook erboven uit. Roer er dan de spinazie door tot het gaat slinken. Als de pan niet groot genoeg is, laat je beetje bij beetje slinken. Roer nog even door. Giet er de bouillon bij en laat kwartiertje doorkoken. Giet 125 gr slagroom erbij en pureer met de staafmixer. Trek je niets aan van je kinderen die gaan zeggen: "Ieuw, het is groen!"

Limoncello maken: perfect voor de zondag

Is er een beter zondagsbesteding dan je eigen drank maken? Dacht het ook niet. Daarom dit fantastische recept uit zelfingemaakt.  Ook leuk om kado te geven, trouwens. Zowel de limoncello, als het boek.

Printable: Lekkere gure wandeling

Echt wandelweer is het niet, en morgen waarschijnlijk ook niet. Maar ook als het een beetje guur is, is dit een lekkere wandeling. Koop je kinderen om met pannenkoeken en cola, mutsen op, handschoenen aan en gaan! Of zoals ze hier in Utrecht zeggen: gáááááán!

Ook deze wandeling komt uit het superleuke boekje (al zeg ik t zelf) Op stap in lente en zomer. 
Ik blijf trouwens gewoon lekker binnen, denk ik.

Tomatensoep van geroosterde tomaten

Het leek wel een beetje herfst vandaag. En de vooruitzichten voor zondag zien er ook nogal herfstig uit. Het goede nieuws is dat de soepkalender dan weer van stal gehaald kan worden. Lekker hoor zo'n soepie en het is nog gezond ook.  Mijn kinderen lusten alleen tomatensoep als er ballen inzitten, dus die doe ik er altijd in. Maar ook met zonder ballen, kun je er prima mee voor de dag komen.
1kg tomaten
1 liter kippenbouillon
eetlepel suiker
eetlepel olijfolie
theelepeltje balsamico-azijn
1 teentje knoflook

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaten in tweeën en leg op een bakplaat met de snijkant boven. Strooi er de suiker, olijfolie, balsamico-azijn over. Pers het teentje knoflook erboven uit. Zet nu 45 minuten in de oven. Ondertussen verwarm je de bouillon in een pan en laat je het koken. Als de tomaten klaar zijn, kieper je ze -hup- in de pan met de kokende bouillon. Laat nog een minuut of twintig  doorkoken en pureer het met de staafmixer. Gooi er nog een scheutje slagroom bij en eventueel de soepballetjes en natuurlijk een takje basilicum voor de mooi.

Zelf jam maken

Dit weekend gaat het niet lukken, maar volgend weekend ga ik zelf jam maken. Volgens mij en Rian Nix, auteur van het nieuwe Snor-boek 'Zelfingemaakt', is het helemaal niet zo moeilijk. Maar misschien dat ik eerst limoncello ga maken met het recept uit dit boek. Zodat ik wat te drinken heb, als ik aarbeienjam ga maken.

Superleuke lente-wandeling

Een beetje vroeg nog, want het is nog niet écht lente, maar wat een leuke wandeling was dit! Zodra je de kans krijgt, moet je echt even gaan. Het komt overigens uit het boekje Op Stap dat we bij Uitgeverij Snor maakten ism Natuurmonumenten.

Wave - Antonio Carlos Jobim

Ik ben gek op de plaat Wave van Antonio Carlos Jobim, met de prachtige hoes van een eenzame giraffe, galopperend in een verlaten maanlandschap onder een groene hemel. Een foto van fotograaf Pete Turner, die in 1959 met een zilverkleurige airstreamcaravan van Kaapstad naar Caïro reed. Jobim is de vader van bossa nova, de schrijver van The Girl from Ipanema, maar op Wave wordt niet gezongen. De plaat is een voorbeeld van wat mensen in de jaren tachtig en negentig Easy Listening noemden. Het laatste nummer heet Captain Bacardi, en zo klinkt het ook. De muziek van hotels, vliegvelden en restaurants, maar dan wel het soort waar Frank Sinatra graag kwam, met prachtige aquaria en volières. Muziek die past bij een foto van een giraffe onder een groene hemel.

How-to: Zelf rolgordijntjes maken

Okay, het is niet helemáál zelfgemaakt, maar wel bijna. Ik gebruik de goedkoopste rolgordijntjes van de Hema die je zelf op maat kunt zagen, en daar plak ik dan m'n eigen stof op. Kwestie van knippen, naaien, plakken en ophangen. Een kind kan de was doen.

Wat heb je nodig?
Stof
Meetlint
Schaar
Naaimachine
Rolgordijntje  
IJzerzaagje

Als eerste meet je hoe breed het gordijntje moet worden. Hou rekening met de dikte van het rolmechanisme. In mijn geval is dat 2 cm, dus de stang en de stof moeten 2 cm smaller dan de breedte van het raam. Vervolgens zaag je de stang op maat. Dat is nogal een gedoe, eerlijk gezegd. Volgende keer moet ik Gerard toch maar even vragen. Nu heb ik de stang halverwege het zagen gewoon maar doorgebogen. Geduld is niet my middlename. Helaas vervormde dat geweld de stang dusdanig dat het rolmechanisme niet meer paste. Na heel wat gewrik, gevloek en gepruts is het me toch gelukt. Jeuh! Je ziet de gerafelde randen alleen als je er met je neus bovenop staat.

Nu is het de beurt om de stof te knippen en de zijkantjes om te zomen, anders gaat het rafelen. En dat moeten we niet willen met z'n allen. Aangezien ik al heel wat naai-ervaring heb (ik naai al vanaf m'n achtste m'n eigen outfits in elkaar) weet ik dat ik heel netjes moet knippen, als ik straks niet in de problemen wil raken. Helemaal omdat ik het veel te veel gedoe vind, om eerst te spelden, dan te rijgen en dan pas te naaien. Ik leg de stof meteen onder de naaimachine. Dat kan dus best, als je maar netjes knipt.

Nu nog even zigzaggen aan de bovenkant en in de onderkant een tunneltje naaien voor het verzwaarstokje (zodat het gordijntje mooi strak hangt) en dan zit het naai-gedeelte er al weer op.

 Nu moet de plakrand van de rolstang af gehaald en de stof erop geplakt. Ik geloof niet dat er iets makkelijkers bestaat.

Nu alleen maar even ophangen... Gerard?.... Gerard! Geráááárd!!

Heel mooie conservenblikjes

Nooit geweten dat conservenblikjes zo hebberig konden maken! Deze prachtige exemplaren van Jose Gourmet kreeg ik van medeSnor Claudette uit Portugal. Ze liggen ook op de Haarlemmerdijk in Amsterdam. En het smaakt nog lekker ook! Dat wordt een geroosterd boterhammetje met makreel aanstaande zondag. Of calamares. Of tonijn. Of stekelbaars. Of allemaal. Tenminste, als ik ze voor die tijd niet allemaal heb opgegeten ...

Akoustiek

Heerlijk hoor, wonen in een oude school met al dat licht en hoge plafonds. Alleen die akoestiek, joh...gek word ik ervan. Heb er al best veel aan gedaan; enorme grote stoffen bank, grote gordijnen en 6 expeditkasten op elkaar vol met boeken, maar het helpt niet echt. In het keukengedeelte klinkt het  nog superhol. M'n nieuwste aanval tegen de echo's zijn rolgordijntjes. Alleen hebben de ramen geen standaardafmetingen. De rolgordijntjes van de Hema kun je zelf op maat zagen, maar die zijn weer niet zo leuk. Dus wat staat me te doen? Juistem: zelf maken die handel!

Deze foto komt uit het nieuwste boek van Yvestown, dat wij (bij Snor) uitgeven: Yvestown in the kitchen. Het boek komt half maart uit. De foto's geven een mooi overzicht van de woonkamer en keuken:

De keuken is hier trouwens nog niet af, en in het echt ook niet. Er komen nog hanglampjes boven het aanrecht en metrotegeltjes tegen de muur. En aan de muur met zwarte schoolbordenverf hangen nu pannen, lepels en houten snijplanken. O, o, o wat gezellig.

Lente!

Zo lief is dat, als de eerste tere sprietjes boven de aarde komen. En best sterke sprietjes ook, want de aarde waar ik de zaadjes in had gestopt, was nogal uitgedroogd en zeg maar keihard. Ik was een beetje vergeten water te geven tussendoor. Maar deze keiharde jongens hadden daar dus geen last van. 

A seed's got to do, what a seed's got to do.

perfecte zondagswandeling

Je kunt me met weinig blijer maken op een zondag dan een uitgebreid ontbijt (met leuke muziek) en daarna een fikse wandeling in een natuurgebied. En zeker vandaag met dat fantastische lenteweer. Wij waren naar de Oostvaardersplassen. We hebben voornamelijk wilde paarden gezien (geen bewijsmateriaal) en vogels. Oh ja, en onze eigen kinderen die de lente in hun kop hadden.

How-to: Preisoep

Heerlijk, zo'n preisoepje. Bijvoorbeeld na een stevige boswandeling. Je hebt 'm zo gemaakt, zelfs met moeie benen en koude handen.

3 preien gewassen en in ringetjes

2 sjalotjes in ringetjes

2 aardappels geschild en in blokjes

klont boter

halve liter kippen- of groentebouillon

spekjes 

Smelt de boter in een pan. Doe de prei en de uien erbij en laat smoren. Als de prei lekker glazig is, voeg je de aardappels en de bouillon toe. Half uurtje laten staan. Bak ondertussen de spekjes uit. Pureer de soep en bekijk of je de soep dun of dik genoeg vindt. Te dun? Maak een papje van maizena of bloem met water in een kopje en giet het bij de soep. Even laten doorkoken. Te dik? Giet er heet water bij en evt nog stukje bouillonblokje. Doe de soep in een kom en lepel er een beetje uitgebakken spekjes overheen en leg er een dot zure room in. Ook superlekker met makreel of forel. 

Sergio Mendes

Het klinkt misschien gek, maar begin jaren negentig was Sergio Mendes ‘foute muziek’. Dat was historisch zo gegroeid. De dertigers en veertigers toen waren opgegroeid met de Beatles en de Stones en rock. Hun ouders hielden van Herb Alpert en Sergio Mendes. President Nixon hield van Sergio Mendes. Het was de muziek van de oude generatie.

Toen wij platen van Sergio Mendes gingen draaien in Nederlandse rock-holen, kregen we te maken met boze bezoekers, die ons in sommige gevallen bekogelden met bier en zelfs volle literflessen cola, zoals een keer op Paaspop in Scheijndel. We deden in die tijd een bijzondere ontdekking. Net zoals het onmogelijk is om tegelijkertijd te glimlachen en aan iets negatiefs te denken, is het onmogelijk om kwaadaardig te blijven als je gebombardeerd wordt door muziek van Sergio Mendes. Mensen waren misschien wel boos, maar na een Sergio-Mendesliedje op steeds vrolijker manier. En als boosheid omslaat in vrolijkheid, geeft dat een hele leuke sfeer.

How-to: Scones

Ik weet nog goed dat ik de eerste keer scones at. Dat was toen ik een jaar of veertien was en bij mijn beste vriendinnetje binnenwandelde. Haar moeder had -op de vlucht voor de Duitsers- haar jeugd in Schotland doorgebracht en naast een heleboel andere dingen, had ze ook het High Tea-en mee teruggenomen. Dus steeds als ik daar in de namiddag langskwam, waren er scones met slagroom en aardbeienjam. Tegenwoordig bak ik scones voor het zondagontbijt. Lekker, hoor. Favoriet bij mijn oudste zoon en mij is de combinatie met passievrucht-kokoskjam van Nicolas Vahé en appelkaneeljam van Theo van Woerkom.
Scones zijn echt supermakkelijk te maken.

Verwarm de oven voor 220 graden. Kneed dan het deeg.

Half pak bloem (+-500 gr)
Zakje bakpoeder
Half theekopje suiker (+-50 gr)
Half pakje boter (+-125 gr) in stukjes
Een groot glas melk (+-125 ml)

Doe alles behalve de melk in een kom en kneed het door elkaar. Giet er dan de melk bij en kneed tot een stevige bal. Rol de bal uit tot een duimdikke plak. Pak een glas en steek er rondjes uit. Het deeg dat overblijft rol je weer uit tot een plak. Steek weer rondjes uit totdat het deeg helemaal gebruikt is. Ik leg de rondjes vervolgens op een pizzasteen, maar je kunt het ook gewoon op de bakplaat leggen. Laat het in iets van 15-20 minuten gaar en beetje lichtbruin worden.

Muziek!

Vroeger, in een ver verleden, was mijn Gerard de helft van deejay-duo Easy Aloha's, die op illustere plekken als Roxy en de Twin Towers in NYC draaide. Nu schrijft Gerard vooral (boeken voor Snor onder andere), maar als erfenis aan zijn roemrijke verleden hebben we iets van honderdduizend platen. De één met een nog waanzinniger hoes dan de andere. Bij de meeste heb ik geen idee wat voor muziek erop staat. Dus ik dacht: als ik nu eens per week een plaat uit de kast trek, en op de pick-up leg, en aan Gerard vraag een stukje erover te schrijven, zou dat nou niet leuk zijn? Zodat iedereen op zondag een perfecte plaat op kan zetten. Of 'm op Spotify opzoekt.

How-to: Perfecte smoothie

Dit is zooo supermakkelijk én lekker! Je kunt al het fruit gebruiken dat je voorhanden hebt. Ik geloof niet dat het kan mislukken.

4 bananen
bakje aarbeien
zakje vanille suiker
scheut melk

Gooi alles bij elkaar in de blender (bananen zonder de schil en aardbeien zonder kroontjes en gewassen natuurlijk, duuuh). Gooi er net zoveel melk bij totdat je het de perfecte consistentie vindt hebben. Schenk het in de glazen en drinken maar!

bijvoorbeeld

Dat zou toch heerlijk zijn, morgenochtend